土壤质地主要影响养分与氧气对花生的供给。花生对土壤的要求不太严格，除特别黏重的土壤和盐碱地外，均可种植花生。
但由于花生是地上开花、地下结实的作物，要获得优质、高产，土壤物理性状以耕作层疏松、活土层深厚的沙壤土最为适宜。有一定肥力又能较疏松的沙壤土，通气性、透水性良好，能保证果针顺利入土；多富含磷、钾养分，所长荚果表面光洁，壳薄、籽仁饱满，品质好，收获方便。深厚疏松的土壤对花生根系发育好，有利于好气性根瘤菌等微生物的活动；相反，土壤板结、渍水，土壤pH低于5.5，就不利于根瘤形成和根瘤菌的繁殖。果针入土在荚果发育过程中受到土粒的机械摩擦，是刺激荚果膨大的主要因素之一。缺少这种机械刺激，子房不能膨大或不能充分膨大。