冬季深耕翻土是花生增产的一项重要技术措施，增产幅度一般都在10%以上。深耕翻土的好处有：
一、改土。采用传统的耕作方法，连年耕翻，会在距地表20厘米处形成一个比较紧实的犁底层，影响根系扩展，阻碍花生对养分及水分吸收。通过冬季深耕，可以打破犁底层，加厚熟土层，翻上来的土经过一个冬天的自然风化，可将其中不易被作物吸收利用的有机质和矿物质转化分解，增加土壤肥力。
二、灭虫。通过深翻，将土壤深层的害虫、病菌及杂草种子翻至地表后冻死或被天敌啄食，从而减少病虫害越冬基数，减轻病虫害的危害。
三、蓄墒。耕翻后土壤表面高低不平，有利于接纳冬春雨雪，使土壤深层积蓄较多的水分，保证播种时底墒充足，有利于花生适时播种、提早出苗和苗期生长。
冬耕要及时，一般在前茬作物收获后就要抓紧时间进行，在土地封冻前（冻土层超过5厘米）耕完，以延长风化时间，提高灭虫效果，并有利于多接纳雨雪。