无土栽培韭菜可选择用深度为18-20cm的花盆或木槽栽培，然后装满粒径为1-2毫米的河砂，选取2年以上的露地韭菜根，剪去老叶、老根，保留短缩的茎根插入花盆内浇透水，后期可根据生长情况浇水和营养液，保持床温在14℃左右，气温在16℃左右，冬季需要用小棚覆盖进行保温。
一、
1、用深度为18-20cm的花盆或者木槽，装满粒径为1-2mm的河砂，河沙需要用水冲洗干净，以免带菌。
2、选择2年以上的露地韭菜根，然后剪去老根、老叶，保留短缩的茎根插入花盆内，平均3-4株1撮，株距、行距为3.3cm左右。
3、栽后将其浇透水，后期再根据生长情况进行浇水，新根冒出后再浇营养液，一般可每隔1天浇1次水和营养液，春、夏、秋可每隔1-2天浇1次，冬天可每隔3-5天浇1次，阴雨天、下午、晚上不用浇营养液，叶黄、叶黑、叶少时可多浇营养液。
4、无土栽培韭菜营养液配方为水15kg、砂酸铵22.5g、磷酸二氢钾22.5g，可浇30盆左右的韭菜。
5、砂培韭菜适宜床温为14℃，气温为16℃，在床温为6℃、空气温度为10℃左右时也可正常生长，进入冬季时要用垫料小棚覆盖加以保温。
6、砂培韭菜霜降前后有1个月左右的自然休眠期，可选择在立冬后割掉韭叶让其继续生长。
二、韭菜生长条件
1、温度：韭菜性喜冷凉、耐寒、耐热，种子发芽适宜温度为12℃以上，生长适宜温度为15-25℃。
2、光照：韭菜生长需要适中的光照，韭菜耐阴性强，但是光照太弱，会使光合产物积累少，导致分蘖少而细弱，因此出现产量低、早衰的现象，而光照、温度太强，会造成纤维多、品质差。
3、水分：韭菜适宜的空气湿度为60-70%，土壤适宜湿度为田间持水量的80-90%
4、营养：对土质适应能力强，适宜的pH植为5.5-6.5，韭菜生长期间需肥量大、耐肥能力强。
三、韭菜的病虫害防治
1、灰霉病、菌核病：在发病早期，选择在阴天用45%百菌清烟剂，或者10%速可灵烟剂，每亩用量为250克，分别放6-8个点点燃，然后闭棚3-4个小时，傍晚也可喷撒10%杀霉灵粉尘剂，或者50%百菌清粉尘剂，或者6.5%多菌霉威粉尘剂，每亩用量为1kg，还可以用1000倍液50%扑海因可湿性粉剂、50%万霉灵可湿性粉剂，喷雾进行防治。
2、疫病：在发病早期，可用600-800倍液72.2%普力克水剂，或者700倍液72%克露可湿性粉剂，或者1000倍液60%乙磷铝可湿性粉剂，或者800倍液25%甲霜灵可湿性粉剂，使用方法与灰霉病相同。
3、白绢病：在发病早期，可用1000倍液15%三唑酮，或者1200倍液20%甲基立枯磷灌根。
4、锈病：在发病早期，可喷洒1500倍液15%三唑酮可湿性粉剂，或者2000倍液20%三唑桐乳油，或者1500倍液97%敌锈钠可湿性粉剂。
5、细菌性软腐病：在发病早期，可用500倍液77%可杀得，或者1000倍液高锰酸钾，或者2500倍液农用链霉素，或者3000倍液氯霉素灌根。
6、病毒病：在发病早期，可用1:40的豆浆水，或者0.2%磷酸二氢钾喷洒叶面，药剂需要轮流交替使用，可隔7天左右喷1次药，连续喷2-3次即可。
7、韭蛆：可选择在成虫的羽化高峰期，用2000倍液48%乐斯本乳油，或者800倍液80%敌敌畏乳油，或者1500-2000倍液2.5%功夫乳油等进行叶面喷雾。