图为村民在大棚收获的黑脉尖顶羊肚菌。
本网讯（王明月魏明俊文/图）日前，京郊怀柔区渤海镇洞台村在大棚种植的黑脉尖顶羊肚菌迎来首茬采摘期，由此标志着羊肚菌在该村的试种成功。
羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名。据悉，具有非常高的食用和药用价值，且产量少，市场需求量大，故这种食用菌被称为菌中之王。目前，市场上见到的羊肚菌大多为野生采集，个小量少。而该村种植的黑脉尖顶羊肚菌是适合在北方生长且优于野生菌种的新型羊肚菌品种，被称为世界上第六种羊肚菌品种。它是普通羊肚菌体积的1.2倍，且其营养成分、药用价值和市场价格均高于普通羊肚菌。其粗蛋白含量达20%，粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，并含有多种氨基酸，营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相媲美，且味道鲜美、口感清爽。此外，它还具有增强机体免疫力、抗病毒、抑制肿瘤等诸多功效。
据悉，去年该村为促进村里产业发展、带领村民增收致富，与瑞江生态农业科技发展有限公司合作，引入羊肚菌种植项目，并由村两委班子成员出资，于去年9月在3个大棚进行试种。经过冬季休眠期后，到今年4月中旬出苗，5月中旬迎来首茬采摘期。据介绍，该菌菇一般可长三茬，亩产可达500斤左右。值得一提的是，羊肚菌不像水果那样不易保存，干湿均可销售。目前湿鲜羊肚菌市场价在每500克200元，干货每500克高达1600元，并可用于出口，且市场需求量很大。照此测算，一个大棚第一年投资3万元左右，产值在8至10万元，经济效益非常可观。王大江说。
种植羊肚菌，菌棒制作很关键，为降低菌棒生产成本，今年该村在试种成功基础上，还在村里建起了羊肚菌菌棒生产基地和有机肥生产基地。并以每吨150元至200元的价格从本村和周边村收购了50余吨柴火，用于菌棒和营养袋制作。现在煤改电，柴火不让烧了，正好把村民的柴火进行回收利用，既有利于村内环境整治又减少了消防隐患，可谓一举两得。王大江说。据技术人员介绍，一个大棚每年菌棒成本一万多，如收购柴火自己生产的话，费用可减少到7000多元，既降低了成本又不影响羊肚菌品质。
下一步，该村计划采用公司+农户的形式发展羊肚菌种植产业。由公司向村民提供菌棒，并派技术人员指导村民种植。此外，还将负责回收村民种植的羊肚菌，统一销售。洞台村没什么产业，村民主要以种植核桃、栗子等果树为生，增收困难。之所以选择这个项目，就是因为看中了该项目未来良好的发展前景。王大江说，为减少风险，不让村民受损失，村两委班子成员出资先进行试种，待成功后再向村民推广，最后带领大家伙儿共同致富。
羊肚菌种植对温度和湿度的要求较高，要求空气湿度在80%以上，土壤湿度不能超过30%，且耐寒，零下十几度不影响生长，零上22度以上则停止生长。刘瑞江博士说：公司之所以把该项目落户在洞台村，并准备大规模种植，建立北方种植基地，是看好了怀柔闲置大棚多，且环境好，土质好，气候条件好等条件。