一、选择砧木与接穗。砧木可用901南瓜或云南黑籽南瓜，接穗用兰山长白苦瓜或891苦瓜等。
二、浸种催芽。将筛选好的苦瓜、黑籽南瓜种子浸泡在55～60℃热水中，不停地搅动，使种子均匀受热。10～15分钟后，将水温降至30℃左右继续浸泡。苦瓜种子浸泡12小时，黑籽南瓜浸泡8小时，之后反复揉搓，用清水冲洗干净，装入透气的布袋内，放在温暖处催芽，每天用30℃温水冲洗一次，沥出过多的水分，翻动种子，待35％的种子露白后即可播种。
三、适时播种。12月中旬采用电热线温床育苗，白天温度控制在32℃，夜间22℃。黑籽南瓜要比苦瓜晚播1～2天。
四、嫁接及管理。当南瓜幼苗长出心叶、苦瓜幼苗长到一叶一心时即可嫁接（用靠接法）。接前要对苗床适量浇水。接后1～3天内要全天遮光，3天后上午10点和下午3点遮光，其余时间见光。温度白天控制在32℃，夜间20℃，湿度在90％左右。7天后不再遮光，第8～10天用薄刀片将苦瓜幼根切断并适当降温，白天控制在25℃，夜间15℃，定植前5天将夜温降至10℃，进行低温炼苗，提高对低温的适应能力。
五、定植。苦瓜嫁接苗于1月底定植于温室，定植的每亩施优质农家肥8000公斤、腐熟饼肥100～150公斤、蔬菜专用复合肥80公斤，深翻整平做畦。定植行距80厘米、株距30厘米，亩栽3000株。栽苗时以不埋住接口为宜。为提高室内温度，定植时可先穴浇40～50℃的温水，3～4天后再浇一次缓苗水。
六、定植后的管理。浇过缓苗水，待土壤表面稍干后，进行多次中耕。插架时结合中耕在根部培土。抽蔓后应及时搭架，蔓长到30厘米后开始绑蔓，以后每隔4～5节绑蔓1次。每株留2～3个侧蔓，其余全部摘除。中后期不再整枝，但需摘除下部衰老黄叶。