1.葡萄中富含的营养成分是非常高的，主要是钙铁含量十分丰富，有非常丰富的矿物质维生素对人体的有非常好的功效，没刺激人体的健康还能够远离其他的疾病。所以日常生活中可以进行葡萄干的食用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干中的维生素、矿物质以及氨基酸是非常丰富的，经常食用葡萄干的话对于神经衰弱和过度疲劳的人是非常好的，而且还是很多妇女病的最佳食物。
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
以上那就是葡萄干的营养分析，对于葡萄干是酸性还是碱性，并不是根据本身来确定的主要是它可以在体内产生一些什么化学性的物质，主要是产大量的葡萄糖对身体的有一定的营养，而且有助于冠心病患者的康复，同时那还有丰富的维生素和矿物质，对于女性的补气补血都是非常好的食疗佳品。