疏花疏果是提高果园坐果率和果品质量的重要措施。即人为地去除一部分过多的花和幼果，以获得优质果品和持续丰产。大多数果树开的花都远远多于最后的成品果实，开花结果过多，养分供不应求，不仅影响果实的正常发育，形成许多小果、次果，还会削弱树势，易受冻害和感染病害，并使翌年减产造成小年。因此，除了果树本身的调节能力，使发育不良的花和幼果自然脱落外，还需摘除多余的花和果，才能满足生产上的要求。疏花疏果要本着“轻疏花重疏果”的原则进行。
一、疏花。疏花时间最好在蕾期。但考虑到生产成本也可在花芽量多时，疏除细弱枝上的大部分花蕾和长中果枝因剪留较长而多余的双花蕾以及发育不良的晚开花蕾。
二、疏果。俗话说：“看树定产，分枝负担，均匀留果”，只有科学合理地疏果，才能减少养分消耗，提高坐果率和果品质量。1、疏果时期。依据不同果树的生理特性进行疏果，但一般分两次进行疏果。第一次在落花后3-4周。不能早疏，疏早了不易辨出大小果和是否真正受精果，易造成减产；疏得太晚，挂果量多了浪费树体养分。第二次疏果即定果，果子长到一定时期后，适时将超载果疏下，为进一步提高果品质量应及时考虑套袋。2、留果量。留果量要根据果树品种的坐果率、大小、树势、树体大小确定。一般长果枝留4-6个果，中果枝留3-4个果，短果枝留1-2个果，花束状果枝留1个果或不留果，延长枝少留果。留得太多，果实小，品质劣，商品价值低；留得太少，果实虽大，但产量太低，效益也不好。3、疏果方法。要根据“留优去劣”的原则进行。同一枝上果间距约10-15厘米。疏果时，要先疏除畸形果、小果、病虫果，再根据负载量合理留果，留多叶果，疏少叶果；留侧生、下位果，疏朝上果；留壮枝果，疏弱枝果。疏果次序，应由内到外，从上到下，按枝条顺序逐枝进行，防止漏疏或损伤果实。