俗话说，萝卜白菜各有所爱，对于水果也一样，口味不同，人们的喜好也不尽相同。不过有一种水果味道有点特别，它能让你品尝到像石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果等多种水果的香味，所以它有个好听的名字叫百香果。作为原产南美的一种热带亚热带水果，近年来不仅在我国南方地区开始大量引种，如今在北方的温室大棚里也种出了芳香怡人的百香果。
您瞧，这就是百香果，熟透以后呈紫红色，外形有点像鸡蛋，单看这果实好像也没什么特别之处，不过它的味道却与众不同，由它榨取的果汁因为香味独特，含有多种维生素、有益化合物以及人体所需的多种氨基酸，成了果汁家族的新宠，在国外还有一个果汁之王的美誉呢。再看看这些美丽的花朵，花蕊像一个时钟，整个花型则像一个光芒四射的太阳，是不是也很奇特？所以啊它又有很好的欣赏和绿化价值。
百香果祖籍南美，是一种热带亚热带水果，听说20世纪80年代，它已在巴西等国家大量种植，近年来漂洋过海引种到了我国台湾和南方的一些地区，但在北方的温带地区却一直是个空白。现在很多热带植物都在北方栽培成功了，那么百香果是不是也能在北方种植呢？您别说，这个问题还真有人想到了，种了十几年大棚蔬菜的山东省寿光市农民张东平，两年前就有了试一试的想法。
种植户张东平：因为在北方热带水果卖的价格很高很贵，运过来也不太新鲜，所以我就有个想法，想引种过来，如果在咱北方引种成功的话，肯定能超过南方水果，因为咱这个新鲜，运费也低。
由于夏季蔬菜价格较低，北方的一些蔬菜大棚，在夏季往往被闲置起来，这时张东平就想，如果在自己的大棚里套种上百香果，夏季大棚闲置的问题不就解决了吗？在了解和考察了有关百香果的种植技术和市场前景后，2001年，张东平托朋友从美国夏威夷的一个种植基地，购进了50株百香果幼苗，和蔬菜进行了套种。第一年种上，前几个月看着很好，长得挺旺盛，棵子很肯长，就是三四个月过去了，一个果也没结。辛苦了大半年，没有得到一个百香果，张东平心里不痛快，问问其他的蔬菜种植户，大家都搞不明白。究竟是哪儿出了问题呢？
山东省寿光市蔬菜局农艺师张如玖：关键是积温达不到，积温达不到，它这个有机物质达不到那个量，里边的内源激素也达不到那个量，所以它分化的花特别是雌花少，它没有分化的雌花所以就没有果，这是根本原因。百香果喜热、耐高温，要在北方温带地区引种成功，看来关键的技术还是要提高光照，控制好温度，尽管大棚温室改变了外界的气候条件，但越冬阶段的温度控制是不能马虎的。
在我们这个地方，像这个水果，夏天没有问题，它这个自然环境达到了。我们这个地方最高气温达到37℃，这个温度它能适应，冬季就面临着一个问题，就是温度低。关键问题是温度，不能低于15℃，低于15℃它就正常发育不行了。最好创造一个20℃以上的生长环境。
专家提示：百香果生长最适宜温度15－35℃，冬季应尽量延长光照时间。
找到了原因，第二年再种植的时候，张东平仔细多了，除了搞好冬季大棚的保温外，还要控制好肥水防止枝蔓徒长，这样不开花不结果的现象便再没有出现。
百香果是多年生的藤本植物，每年秋季收获以后，需要把枝蔓剪掉，留下约半米长的主蔓，以便来年春季重新萌芽生长。张东平：一般都是把它剪了去，上边这些蔓子全不要了，地面以上留下半米这个蔓，上面全不要了，明年春天从这儿冒芽，这些都是腋芽，第二年就不用种了。这里要注意了，留下的主蔓不要太短，短了腋芽就少，成活率就低。一般来说，一棵百香果像这样重复萌芽生长可达3－5年时间。张东平种植百香果采用的是和蔬菜套种的方法，他说为了棚内整地方便，也可以采用扦插的办法育苗，育苗需要提前半年进行。
张东平：育苗咱一般选两年以上的老枝，秋天把它剪下来，剪下老枝来留三个节，一二三剪断，把下边这个叶剪了去，插到沙床里就行了，插到沙床里一般三个月就生根了，三个月生出根后，再移栽到营养钵里，在营养钵里再长三四个月后就可以移栽了。
扦插用的枝条上有不少嫩芽，剪叶的时候要小心不要把这些嫩芽剪掉。育好了苗，下一步就该移栽定植了。百香果可以和黄瓜、西红柿、茄子等大部分蔬菜进行套种，一般适宜9月中旬种植，这时候大棚内的蔬菜刚刚处在幼苗期，每个蔬菜大棚按东西方向栽种一行百香果，株距一般为2米左右。因为棚内种植蔬菜时已经施入各种有机肥，所以种植百香果时就不需要再施肥了。在现场我们还发现，所有的百香果苗都种在了大棚温室内的南侧，这样又有什么优势呢？
张东平：种在南半部分，爬了架上后，让它往北爬，主要是好管理。冬天太阳光从南边射过来，正好照着根，能提高地温，如果从北边种，枝蔓往南爬，它就把太阳光挡住了，升不上地温去了。
百香果虽然比较耐旱，但一旦缺水容易造成落花落果，所以幼苗期可适当少浇水，到开花结果期则要加大浇水量，晴天一般应保持在15天浇一次，水要浇透。春季二三月份，百香果开始开花结果，这时候剪枝和疏花疏果最为关键。此时枝蔓生长很旺，需要及时把多余的侧枝剪去，保证结果枝充足的养分以及果树的透气性。
张东平：再一个就是疏果，你不疏果，它一个叶一个果，坐果坐得很密。一个叶结一个果，坐得多了，果就长得小了，咱疏疏它，现在这不是一个叶一个果吗？把这个果留着，把这个果掐了去，留下这个果，前边再掐一个，隔一个叶留一个果。
百香果开花结果时正是大棚蔬菜成熟上市的时候，百香果与蔬菜一起生长，不等枝蔓爬满架，蔬菜已经收获一到两茬了，所以百香果并不会影响蔬菜的正常生长。而夏季收完蔬菜留下的空地则可以种植一些耐荫的花卉，这样又是一笔不小的收入。张东平今年仅百香果一个大棚就收入了2万多元，这可是他以前没有想到的，而且以前夏季主要是闲置的蔬菜大棚，现在通过种植百香果一年四季没有空闲，大棚保护地被充分利用了，最重要的是种植户的收益提高了。专家说了，百香果是一种热带珍稀水果，目前价格较高，这种温室大棚种植模式在北方地区很有推广价值，不过需要提醒的是，种植户在引种的时候一定要提前考察好销售市场。