1、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的微酸性土壤。2、选种：选择健康、饱满的胡萝卜种子，放入温水中浸泡4~8小时。3、栽种：将处理好的种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水。4、管理：胡萝卜栽种后，用麦秸、干草覆盖在土壤上，待其出苗时，将覆盖物揭去即可。
胡萝卜的养护
胡萝卜适合生长在温暖的环境中，它的耐寒性不强，如果温度低于8℃的话，就需要做保暖工作了，所以在冬季的时候不能在室外过冬，需要在大棚中养殖，最适宜生长的温度在15~25℃之间。
胡萝卜在生长期间是需要大量的水，尤其在夏季的时候更要坚持浇水，可每天早晚浇水一次，在平时的养殖中也要坚持见干就浇，这样果实才更有水分。
胡萝卜在夏季会发生黑斑病，这种病会蔓延到植物的根部，导致果实病变不能食用，所以需要使用百菌清溶液太进行喷洒。