1、选种：种植莴笋前需选择健康、饱满、抗性好的莴笋种子，种植时间是在6月份左右。2、土壤：莴笋适宜生长在疏松、肥沃、透气的土壤中，种植前需将土壤深耕消毒。3、种植：将处理好的莴笋种子均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。
莴笋的养护
待莴笋苗长到4~5片真叶时，需选择傍晚或者阴天的时候进行移栽，移栽时要注意,莴笋的行距应该在30厘米以上,株距在35厘米左右,而且在移栽的时候还要注意大小苗分别移栽。
莴笋生长期间对水分需求量大，种植前需保持土壤湿润，生长期间需及时补充水分，但注意浇水量不宜过多，保持土壤微湿即可，雨季需及时排出土壤中的积水。
莴笋根系浅，且生长速度快，需肥水较多，故田间管理应重施肥水，以利植株长势繁茂，在幼苗活棵后，间隔3~5天结合浇水追施一次稀粪水。