大豆含有丰富的油脂，而豆油就是通过提取大豆中的油脂而得到的。通常情况下，大豆中的油脂含量约为18%至22%。也就是说，每一百斤大豆中，大约有18至22斤的油脂。
接下来，我们需要了解一下豆油的提取率。提取率指的是提取出的油脂占原料中油脂含量的百分比。豆油的提取率通常在95%至98%之间，因此，我们可以认为，从一百斤大豆中提取出的豆油约为17.1至21.56斤。
然而，需要注意的是，豆油的提取率并不是一成不变的。它受到很多因素的影响，比如提取工艺、设备的使用情况等等。因此，实际的提取率可能会有所浮动。
此外，还有一些损耗因素也会影响豆油的产量。比如，在提取过程中，可能会有一些油脂残留在豆渣中无法完全提取出来，这也会导致豆油的产量下降。