红糖可以给em菌提供其生长繁殖所需要的营养物质，从而让em菌的繁殖速度加快，增加em菌的数量。如果是em菌发酵的肥料，保质期为1-3个月；如果是发酵的饲料，可以晾干后密封保存6个月，否则需要在一周内用完。
一、em菌加红糖有什么作用
em菌是一种有益菌类，在发酵肥料的过程中，或者是培养em菌种的时候添加红糖，可以给em菌提供其生长繁殖所需要的营养物质，从而让em菌的繁殖速度加快，增加em菌的数量。
1、发酵肥料
（1）按照em菌液：红糖：肥料=1：1：500-1000的比例，先将红糖用热水融化，然后加入em菌液混匀，最后将em菌和红糖的混合液倒入肥料堆中混合均匀。
（2）往混合堆中加入适量的水，以捏成团不滴水，触底即散为宜。
（3）用塑料薄膜覆盖混合堆。当混合堆温度高达50℃以上时，进行翻动降温，直至混合堆温度不再发生变动为止。
（4）当堆肥表面长出白色菌丝时，说明发酵成功（大约需要2周左右的时间），如果有浓重的腐臭味，说明发酵失败。
2、发酵饲料
按照em菌液：红糖：水：饲料=1：1：320：1000的比例混合，进行厌氧发酵，当饲料发出略带酸甜的酒曲香味时说明发酵成功，一般需要4-10天左右的时间。
3、直接拌料
直接往饲料中添加饲料总量1％的em菌液，以及和菌液等量的红糖（用水溶化），三者搅拌均匀后即可喂食给牲畜。
二、em菌发酵多久必须用完
1、em菌发酵的肥料：保质期一般为1-3个月左右，并且在使用时，需要与作物保持一定的距离。
2、em菌发酵的饲料：如果是将发酵好的饲料摊开晾干后，密封保存，大约可以保证6个月不变质；否则的话，需要在1周内用完。