一、选择适宜的品种
适宜的品种是夏大白菜栽培成功的关键措施。夏大白菜品种需具备耐热、抗病毒病、抗软腐病、生育期短、净菜率高等特点，如夏阳、夏翠、西白1号等品种。
二、栽培技术要点
1、精细整地，施足底肥。由于夏大白菜生长期短，所以要结合耕地重施有机肥。可亩施腐熟的优质有机肥5000-6000千克，过磷酸钙50千克，氯化钾20千克。夏大白菜一般采用小高垄栽培，以便于浇水能润透垄面和雨后排水。
2、适期播种，力保全苗。夏大白菜播期可在5月中旬至7月上旬进行排开播种。播种方法分条播和穴播。条播是在垄顶部的中央划一条约5厘米宽的浅播种；穴播是按行株距所定的位置作长15厘米、深1厘米的浅穴，将种子均匀播在穴中。条播亩用种量约为0.25千克，穴播亩用种是0.15千克左右。
为了保证苗齐、苗旺，无论条播或穴播都应注意以下几点：①播种后顺垄沟浇水，但水不要漫过垄面，以免造成土面板结，影响出苗。②要求播种沟或穴底较平坦，覆土以松细土为主，不可太薄或太厚。③虫害较重时，一定要带药下田。④白菜幼芽最怕太阳暴晒，一般在傍晚或下午播种，使幼芽在2天后出土，经过一夜再受日晒。
3、合理密植。以每亩植4000株为宜。密度太高单株发育不充分，通风透气不良，外叶易早衰，单株明显降低，加之群体大、光照差，致使病害加重，采收率下降；密度低则影响产量。
4、田间管理。原则是早间苗（分次间苗），晚定苗，定壮苗。不论条播、穴播，一般要间苗3次。第1次在心叶发生时，（如不过分拥挤，可不间）第2次在2-3片叶时，第3次在5-6片时定苗。中耕除草，有利于增进土壤透气，促进扎根，并有利肥料分解，防止草欺苗。特别是雨后应及时中耕，一般中耕次数为2-3次，耕深4-10厘米，待外叶封垄时，停止中耕。
为减轻高温干旱对幼苗造成的危害，幼苗期遇旱天应3-4天浇水一次，保持垄面湿润，以防地温过高烫伤幼苗。结球期间地面应保持湿润，以利包心。如果雨后天晴，气温又高，应及时灌井水，以降低地温。
由于夏大白菜生育期短，一般不蹲苗，肥水一促到底。定苗后，每亩随水追施尿素15千克，结球期第2次追肥，可亩用尿素25千克。
5、及时防治病虫害。蚜虫是传播各种病毒的媒介，出苗前应在菜田附近的作物及杂草上喷施吡虫啉、乐果等药物1-2次，出苗后应再喷1-2次，严格灭蚜，以防病毒病发生。此外，虫害还有黄条跳甲、菜螟及菜青虫、斜纹夜蛾等，可用40%乐果2000倍液、20%杀灭菊脂6000倍液、90%敌百虫1000倍液喷杀。
为预防霜霉病，莲座期可喷施75%百菌清600倍液、65%代森锌500倍液等。同时，莲座期要喷2-3次农用链霉素，以预防软腐病发生。
6、及时采收上市。由于夏季高温高湿，白菜生长快，所以在结球六七成时，就应挑选结球好的植株采收上市。收获期一般可延续10天左右。