柿树耐旱、耐瘠薄，适应性强，一年栽植可多年受益，但大多栽植在水土流失严重的山丘区，土质较差，肥力低下。因此，只有合理施肥，修整梯田，加厚活土层，才能促进柿树生长。
柿树的施肥以多次少施为主，对钾肥需求量较大，需磷少，8月下旬应注意多施钾肥。秋施基肥（9月中旬）以有机肥为主，大树每株350-500千克，并在其中加入氮、磷、钾等速效肥，每株复合肥2-3千克。施肥方法，幼树为轮状施肥，大树为结合翻地沟状施肥，沟深30厘米左右。适时喷施壮果蒂灵，防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳。