芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜。那么芋头在生长期间温度与光照的控制技巧如何掌握呢？
（1）温度芋起源于高温多湿地带，至今无论是旱芋还是水芋都非常喜欢高温、多湿的生活条件。不同的品种对温度的要求不同，多子芋能适应较低温度；而魁芋对温度要求非常严格，并要求有长的生长季节，球茎才能充分成长。
①发芽期。芋的最适发牙温度是13-15摄氏度，多子芋12-13摄氏度能正常发芽。适温季节到来必须及时播种，不可过早或过晚。我国南方应在2月定植，长江、黄河流域应在3月上、中旬定植，华北地区应在3月中、下旬至4月上旬定植，东北寒冷区除选择早熟品种之外，定植期可按排在5月。如果保护地栽培，根据当地气候条件，可提前5-15天定植。
无霜期较短的地区，露地栽培满足不了芋的生育期，可用人工保护法育苗，设立阳畦、温床、温室育苗，畦内密排催芽，温度保持在20摄氏度左右为宜，芽长4-5厘米时，便可起苗定植。
②幼苗期。农谚"见苗三分喜，苗全一半收"。说明了苗全、苗旺是丰收的基础。一般是从第一片叶开始平展到第四片叶展平结束。南方已进入4月上旬，长江、黄河流域在4月下旬，华北区是5月中、下旬，东北区为6月下旬至中旬。此期主要是提高地温，促进根的增多及伸长，勤划锄草，少浇水，蹲苗，使植株粗壮，为发棵期打好基础，这一时期温度在20-25摄氏度最适芋的生育。
③发棵期。适温为25摄氏度以上。南方进入5月，长江、黄河流域在6月，华北区是6月底至7月初，东北区为7月，这一时期自然温度足够芋的生长发育，主要矛盾是肥水管理，应是肥水猛攻，促其旺盛生长。球茎形成期适温度，白天28-30摄氏度，夜间18-22摄氏度。
（2）光照芋较耐弱光，对光照强度要求不是很严格，甚至可几天内不见阳光，在散射光下能良好生长。但是光的强度、光的组成以及光照时间的长短，对芋的生长及发育，都是很重要的。
①光照强度。芋是喜温作物，光合作用的光饱和点在5万1x左右。在栽培上，光照强弱，必须与温度的高低相互配合，才能有利于芋的生长器官的形成。如果光照减弱，温度也要相应地降低，同时空气湿度也增高，于是呼吸作用亦降低。这样才能有利于芋的代谢平衡。如果光照增强，温度也相应增加，才有利于光合产物的积累。在保护地栽培时应特别注意光照必须同温度紧密配合，才有利于生长和球茎的形成。当光照强，温度高，增加二氧化碳的浓度更有利于光合产物的积累。
②光质。也称光的组成，对芋的生长发育有很大的作用。在蓝紫光下（短波光）芋的叶片大而厚，叶柄粗而短。并且有利于维生素C的合成。
③光照时间的长短对球茎形成的影响。光照时间长有利于地上部的生长，光照时间短促进球茎的形成。但从生产上来看，在营养生长的前期，要求有较长的光照及较高的温度，以促进叶面积的增加，然后再转入较短的日照环境，促进球茎的形成。