一、温度调控措施
1.多施有机肥在温室内亩施入优质粪肥5000公斤，或在棚室角落堆积有机肥，能够提高地温1℃，并能增加温室内二氧化碳浓度。
2.草帘保温晚上加盖草帘保温，草帘下附加纸被，白天揭开草帘和纸被。在后屋顶上覆盖保温土层15厘米，门口风障的建造质量要高，并在门口的内外两侧设置双层门帘。
3.设置防寒沟在温室北面15厘米处，挖深、宽各40厘米的沟，沟内用于菜叶、茅草、稻草等填充后覆土。设置防寒沟的温室比不设防寒沟的温室可提高温度1.5℃。
4.控制和减少浇水在严冬和早春浇水宜少，切忌大水漫灌，以免降低室内地温和气温。以隔行浇水的方法进行，即隔一行或两行，浇一行或两行，过3天后再浇另一行或两行，能有效的保持温度，若采用滴灌效果更好。
5.温室加温一是在温室内相隔15米搭建一煤增温快，热能利用率高；缺点是易产生有害气体。三是采用暖气，在温室外设锅炉，洁净，不产生有害气体；缺点是热量损失大。三是燃烧液化气，将燃气灶置于温室内，连接液化气瓶，燃火放出热量。
二、湿度调控措施
1.合理浇水
2.干砖吸湿土壤浇水过量时、用未浸过水的新砖平放在葡萄行间地面上，吸湿效果很好。经试验，一块机制新砖吸水达到饱和时需水156克。
3.客土将葡萄行间过湿的土壤挖取3-5厘米，放到温室外，将细干土(冬季坑塘向阳面的干土层)放到被取走土的地方；细干土吸湿后取走，湿土经晾晒后放回原处。
4.不在温室内湿度过大时喷雾湿度过大而又须防治病虫害时，要用烟雾和粉尘剂，尽量不要喷雾剂，以免增加空气湿度。
5.及时通风换气在能够保证温度的前提下，打开通风口使多余的水分随空气排出室外。
6.提高气温在提高温度时湿度会相对下降。气温升高1℃，空气湿度可下降4.5%。