一、发黄原因
1.自身生长：如果是叶子叶腋底层处重新生长出新的根，而导致菠菜叶子变黄，属于正常的新陈代谢，这种情况可以不用担心。
2.种植土壤：如果菠菜叶子不是从叶腋底层处重新生长出新的根而导致变黄的，则多半是因为土壤土质不好、透气性差等导致菠菜生长不良出现黄叶，此时要对土地进行翻新，增加土壤层的透气性。
3.施肥问题：菠菜种植时，需要大量的氮磷钾化肥元素，氮磷钾元素的比例为2：1：3，但也不能全部只施这三种肥，或者可以配合着施一些铁锌锰硼微元素到土壤里面。
4.浇水：在菠菜种植的过程中，如果浇水量过大，则会使菠菜根部因为缺少氧气生长不良而因此叶子变黄，这时可以在浇水的时候插一根筷子进土壤，看看菠菜的根部是不是缺少水分，如果湿润就不用浇水了。
二、防治措施
1.农业措施：种植的时候选择无病害的种子，在田间挂一些银灰膜进行驱赶蚜虫。要保持土地表面的干净，及时铲除病株杂草。在种植时要选择通风好的地势，遇到干旱时节要过给菠菜浇水，这样可以减少菠菜叶子发黄。可以进行施肥，增施磷、钾肥，可以提高菠菜的抗病能力，使菠菜健康成长。
2.药剂防治：在叶子变黄初期，可以喷一些植病灵乳剂，或者喷一些抗毒剂。对菠菜的霜霉病和炭疽病，在初期可以用75%百菌清六百倍液、25%甲霜灵七百倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂三百倍液等就那些喷雾防治。