一、整形
1.自然开心形。干高20～40㎝，无中心主干，全树有2～4个主枝，开张角度为40度左右，每个主枝上配备2～3层侧枝，每层间隔30㎝，侧枝上有各种类型的结果枝组。
2.自然纺锤形。干高40～60㎝，中心干上配备单轴延长的主枝6～10个，上面着生大量结果枝组。
①修剪时要及时落头开心，以控制树高；整形时定植当年留50㎝定干，定干后从抽生的长枝中选留长势健壮、方位好的作为主枝，在生长季节拉成水平角。
②第二年冬剪时将中心干延长枝留40～60㎝短截；冬剪时对竞争枝和背上枝要疏除或短截，其余的斜生枝、中庸枝可缓放或轻剪。
③第三年对中心干留50㎝摘心，生长季继续开张角度，对背上枝和内膛旺长枝摘心，培养成结果枝组。
二、修剪
1.生长期修剪。主要在新梢生长期和果实采收后进行。
①新梢生长期主要是抑制新梢旺长，促进分枝，可进行多次摘心。
②采果后的修剪主要是疏密枝。
③两年生枝在腋芽处短截，待结果后再从基部疏除。
2.休眠期修剪。
①幼树期宜适当短截，以促分枝，增加花束状果枝及叶从枝。
②结果树应适当回缩，维持树体长势，提高结果能力。