蔬菜安全生产关系到人们的饮食安全与身体健康，也是我国农产品质量安全的一个重要组成部分，现总结安全蔬菜生产的几个技术要点与要求：
1、蔬菜安全生产对生产于生产环境的要求。一是蔬菜安全生产基地必须远离会其造成污染的源头，主要包括工矿企业、垃圾场、医院等。二是蔬菜安全生产对于土壤和水源都有一定的要求，重金属土壤严禁开展蔬菜生产工作，水源有污染的地方更要杜绝蔬菜生产，严禁废水，污水等流入菜园。
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蔬菜安全生产过程中农药的使用。蔬菜安全生产使用农药必须谨慎，使用不当就会不符合安全生产标准，容易对蔬菜产生药害，还容易危害食用者的健康。
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蔬菜安全生产过程中肥料的使用。蔬菜在安全在肥料选择上应以有机肥为主，配合使用氮肥、磷肥、钾肥等。