苹果树水分多了影响成花，树返旺;水分缺乏，果个小，果形易扁，着色也差。啥时浇水既高产又不影响成花，不少果农把握不准。况且一些苹果园立地条件较差，特别是缺水严重的山区，大部分是靠天养园，所以把握好水分的供应，是苹果生产的重要一环。
一、发芽至开花前。此期温度低，叶幕未形成，需水量较少。但此期浇水，能缓解因花后果实缺水造成细胞分裂受阻，推迟开花，防花期冻害。
二、新梢旺长期。此期温度不断提高，叶量增加，需水量剧增。特别是花后一个月内，如果缺水，就会导致生产的苹果果个小、畸形、果偏等多种症状。笔者建议，此期如果特别旱，创造条件浇一次水。
三、花芽分化期。此期果树需水较少，水分多时，影响成花。如果雨水大，注意排水、晾根。如果特别旱，只浇整个树体的一半或树上喷水。
四、果实膨大期。此期温度高，叶幕厚，果实膨大快，耗水多，尽量浇一次水。
五、果实采收前。这个时期气温渐降，果叶用水减少，空气有一定的湿度，有利于果实着色。但水分过量，影响果实着色，所以此期干旱时，早晚可树上喷水，不要浇大水。雨水大时，一定要注意排水或晾根。
六、采果后至落叶前。此期是储存营养关键期，结合施肥浇水，有利于花芽饱满，要尽量浇一次大水。
七、休眠期。此期需水最少，但仍需有一定的水分供应。