1.选定品种：以早熟大果型为主，如中研958、中研988、中研998等。秋大棚和单坡面棚多采用耐病、皮厚的中早熟无限生长类型品种，如中研968、中研TT。因这些品种产量高、果大、优质、耐贮运，所以栽培效果也很好。
2.适期播种，搭荫棚：早熟品种在7月15-23日播种，中晚熟品种在7月上中旬播种。播种后必须进行遮荫。
3.早深翻整地：秋延迟栽培西红柿的前茬以小麦、大蒜、韭秧等为最好。前茬作物收后，及时清除枯枝烂叶及杂草，深翻晒茬，熟化土壤，以备整畦。栽植地一方面要高燥易排水，另一方面后期需覆盖薄膜保温。
4.适期早栽：8月下旬，幼苗7片真叶，微显蕾时即应抓紧早栽。栽晚了幼苗在苗畦中徒长，成熟晚，后期也易受冻害。延迟栽培番茄应根据品种适当疏花疏果，使每穗保持有能充分长大的个数。这样可使单果重增加，果形整齐。前期高温和后期低温期间，也要用番茄灵保花保果。
5.早覆盖防寒：寒露前后，天气转凉，当外界气温下降到20℃以下时，即应考虑搭棚盖膜。棚的大小、高矮可根据番茄高度和畦宽而定。覆盖塑料薄膜后因白天中午温度尚高，应及时放风，避免徒长。当夜间温度可能下降到10℃以下时，即应在薄膜外加盖草帘。小雪以后，天气转冷，要注意防冻，只在中午进行通风：大雪以后，天气严寒，夜间最好覆盖二层草帘或苇毛帘，并在暖和中午及时收摘已红熟的果实。冬至以后，保温困难，可进行拔秧。将未成熟的果实摘下后熟，贮存。