芹菜大约可以收割3-5茬左右，只要保留芹菜中间的芯部和根部它就可以再次发育。芹菜一年四季都可以种植，但一般主要是在秋季种植。秋芹菜露天种植技术：先将秋芹菜种子放在48-49℃的温水中浸泡30分钟，再放入凉水中冷却，等种子露白的时候播种；幼苗出土后隔1-2天浇少量的水。
一、芹菜可以割几茬
1、芹菜可以割很多次（大约为3-5次左右），只要保留中间的芯部和根部就可以再次发育，如果是在3-4月份定植，则可以从5月份采收到7月份左右。
2、芹菜种植时间
芹菜一年四季都可以种植，但是不同的季节种植的产量和质量会有所不同，大部分地区最适宜的种植芹菜的时间是秋季。如果是在自家种植受外界的影响会小一些，防晒防冻时注意将盆栽拿到室内即可。
二、秋芹菜露天种植技术
1、先将秋芹菜种子放在48-49℃的温水中浸泡30分钟左右后，再放入凉水中冷却，然后进行催芽。在种子露白的时候进行播种，播种后要覆盖土壤，育苗地可以使用遮阳网或者草帘覆盖遮阴，防止高温和雨淋。
2、幼苗出土后一般隔1-2天浇少许水，傍晚的时候应该及时撤出遮阳物。苗期温度应该控制在15-20℃，如果有降雨天气，要及时排除积水。
3、幼苗长至3-4片真叶的时候，可以根据幼苗的长势冲施1次尿素，每亩施5公斤左右。定植前每亩地施充分腐熟的有机肥4000-5000公斤，同时每亩地施用磷酸二氢铵25-30公斤、硫酸钾10-15公斤和硼肥1公斤。
4、秋芹菜适合在6月下旬播种，在8月中旬左右定植。定植时可以在土壤上施一些草木灰，可以促使幼苗的生长。
5、在芹菜栽培生长的中期要适当的施用尿素、人粪尿等速效肥，后期施用硫酸钾每亩地15公斤，如果遇到连续干旱，可以适当浇水降温。
6、芹菜对硼素很敏感，特别是在高温的时候，生长期喷洒2-3次浓度0.1%的硼素和0.1%过磷酸钙浸出液，同时还可以喷洒叶面肥。
7、芹菜的主要病虫害有早疫病、斑枯病和蚜虫。病害发生的初期可以用75%百菌清600倍液等药剂喷洒，虫害则用0.4%杀蚜素400-600倍液加入0.1%洗衣粉喷洒。