白露过后可以种植香菜、白菜、油麦菜、菠菜以及茴香等蔬菜，在栽种香菜和白菜时，可以采取点播的方法，直接将种子播撒在土壤中，在栽种油麦菜和菠菜时，可以对植株覆盖地膜或者搭建暖棚，避免植株冻伤，无法正常生长。
白露过后种植哪些蔬菜
1、香菜
白露过后可以种植香菜。因为白露过后温度降低，而香菜属于耐寒蔬菜，此时栽种也可以很好的成活，所以可以栽种，在栽种香菜的过程中，可以使用矿物元素含量较为丰富、透气性较为良好的沙壤土或者腐殖土。
2、白菜
白露过后也可以栽种白菜。因为白菜是耐寒性较强的蔬菜，在寒冷的天气也可以正常的生长。在栽种白菜后，可以为其浇灌未遭受污染的天然水、河水，或者营养丰富的纯净水、湖水，保持土壤处于湿润状态。
3、油麦菜
白露过后还可以栽种油麦菜。在栽种油麦菜的过程中，可以采取播种种植的方法，直接将颗粒饱满、生长健康的种子，播撒在肥沃疏松、营养丰富的土壤中即可，在播种后可以向土壤表面喷洒多菌灵溶液，帮助油麦菜种子尽快的发芽生长。
4、菠菜
菠菜也可以在白露后种植。因为菠菜的生长周期较短，在种植一到两个月的时间后，就可以采摘食用。在养护菠菜的过程中，可以为其提供均衡的氮磷钾颗粒肥，也可以为菠菜提供腐熟的有机肥，让植株生长的更加茂盛。