观赏辣椒和食用辣椒在用途上有很大的区别。食用辣椒是人们生活中常见的一种调味品，而观赏辣椒则是一种装饰植物，常常被用来点缀花园、阳台和室内空间等。因此，观赏辣椒在养殖时不必考虑其食用价值，而应注重其外观和观赏价值。
观赏辣椒和食用辣椒在品种上也有很大的区别。观赏辣椒品种繁多，花色斑斓，形态各异。有些品种甚至可以长成像小灌木一样的树，具有非常高的观赏价值。而食用辣椒在品种上相对比较单一，主要是分为辣度不同的各类辣椒。
观赏辣椒和食用辣椒在栽培方法上也有一定的差异。观赏辣椒比较耐寒，也比较耐旱，不需要太多的水分和肥料。而食用辣椒则需要更加科学的栽培方法，才能保证其品质和产量。例如，在肥料的选择上，观赏辣椒可以用一般的花卉肥，而食用辣椒则需要使用含有丰富氮、磷、钾等营养元素的肥料。
观赏辣椒和食用辣椒在收获上也有不同。观赏辣椒不需要收获，只需保持它的美丽和生机即可。而食用辣椒则需要在果实成熟后及时采摘，否则果实会过熟、腐烂，影响品质。