如果出现了苦瓜中毒的情况，应该立即停止食用苦瓜，并及时就医。医生会根据病情给出相应的治疗方案，包括药物治疗、饮食调理等。
为了预防苦瓜中毒，可以采取以下措施：首先，选购新鲜的苦瓜，不要选择过熟或者已经变质的苦瓜。其次，烹饪苦瓜时不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。最后，不要过量食用苦瓜，一般每天食用量不宜超过150克。
除此之外，对于已经得了苦瓜中毒的患者，在治疗过程中可以适量补充一些维生素B1、B6等营养素，以促进身体的康复。同时，还可以饮用一些芦荟汁、凉茶等清凉解毒的中草药，以缓解中毒症状。