一、如何挑选火龙果
1. 外表颜色鲜艳
选购火龙果时，首先要看外表颜色是否鲜艳。火龙果颜色应该是红色或粉红色，并且表面要光滑、完整，没有破损的地方。
2. 大小适中
选择大小适中的火龙果。过大的火龙果可能口感不佳，而过小的则可能营养价值不高。
3. 视觉检查
还需要进行视觉检查。火龙果应该有清晰的花纹，没有黑点或者病斑，如果有这些问题，说明火龙果已经不新鲜了。
二、如何保存火龙果
1. 室温保存
保存火龙果时，首先应该放在室温下，避免暴晒和潮湿。如果火龙果是未成熟的，可以放在阴凉干燥处，等待其成熟。
2. 冷藏保存
如果火龙果已经成熟，可以将其放入冰箱冷藏保存。在冷藏箱里，火龙果可以保存3-5天左右。
3. 冷冻保存
还可以将火龙果切成小块，放入保鲜袋进行冷冻保存。这样可以更长时间地保存火龙果，但是口感会有所减弱。