随着干燥设备的快速发展，其在农业生产中的应用也越来越广泛。然而，干燥机与烘干机之间存在一定的异同。干燥设备通常可理解为能够干燥产品的设备，它关注的是干燥的结果，而不是干燥的过程。例如，微波干燥机强调的是用微波来干燥的结果，而不是过程。因此，干燥设备广义上可以理解为能够干燥产品的任何设备，包括低温干燥设备、高温干燥设备、风干设备、脱水设备、晾干设备、冻干设备等。
而烘干设备则强调的是烘干，是一种干燥的方法或过程，即把产品放在一定的温度环境下，让其接受环境温度的烘烤，从而得到干燥的结果。例如，微波烘干设备强调的是采用微波产生的温度来对产品进行烘干，重点关注的是烘干的过程。
在国际市场竞争中，我国干燥设备生产企业的主要竞争对手包括丹麦、瑞士、英国、德国、美国以及日本等。与这些竞争对手相比，我国干燥设备虽然价格低廉，但在产品的自动化控制程度、外观设计、成套性和功能组合性方面仍有明显差距。虽然我国干燥企业已开发出许多有独立特色的产品，如喷雾干燥机、内加热流化床干燥机、闪蒸干燥机等，但原始创新型产品不多，且在加工质量、环保要求、人性化设计方面尚有一定差距。因此，面对更先进的技术、更高端的产品以及更激烈的竞争，我国企业必须通过修炼内功，加强自主创新来提升产品品质，塑造品牌形象，优化产业结构，提高发展水平。
