半地下窑电子气调保鲜技术，首先要有一个半地下窑，这个半地下窑能够提供一年四季保持在0℃以上、18℃以下这样一种相对稳定的环境。
在窑内安装BX系列的电子气调保鲜机，这个机器通过高压放电产生一定量的臭氧和负离子，通过这个方法使果品、蔬菜保鲜。这就是半地下窑电子气调保鲜技术的核心部分。
臭氧是强氧化剂，它可以氧化分解水果在采摘以后生理活动中排放出来的乙烯，而乙烯是起催熟作用的气体。另外，臭氧还可起到消毒和杀菌的作用。这样，果品上带着的病菌，还有保鲜环境中危害果品的真菌、细菌都能被杀死。该机器除了产生臭氧外，还能产出负离子气。鲜活果品采摘以后还会呼吸，呼吸强度越低，对果品保鲜来说越好，负离子气可以抑制果品的呼吸强度，使其能够达到防腐保鲜的目的。
该保鲜技术有以下4个特点第一个特点：建窑的技术很简单，投资小，适合农村发展。建一个100立方米的半地下保鲜室，只要投资300元左右就行。如果不建新窑，家；里有现成的果窑，那就因陋就间改造一下。
第二个特点：BX系列电子保鲜机，小型轻便，对环境的要求不严，价格便宜，耗能又低，还安全，所以它特别适合农村窑藏保鲜配套使用。一台BX？型保鲜机可以供4~5个100立方米的半地下窑使用。大约每台1500元。
第三个特点：该机重量轻（15公斤重），使用安全，省电，一个贮藏季度（大概是180~200天）用电最多不超过50度。
第四个特点：该技术保鲜效果好，无污染，并且优质、高效。