脱粒机上的脱粒间隙就是指脱粒机内部的两个金属滚筒之间的间隙大小。这个间隙大小的精确定义是：谷物在滚筒间的接触面积与谷物总面积的比值，也就是谷物与两个滚筒的接触面积占比。根据这样的定义，我们可以得出一个结论，那就是脱粒间隙大小越小，脱粒效率越高，但同时也会造成机器的过载，增加设备的磨损，甚至烧坏机器的可能性。
因此，合理的脱粒间隙大小是非常重要的。通常情况下，脱粒间隙的大小需要根据具体的作物种类、湿度、谷粒大小等因素来进行调整。如果脱粒机上的脱粒间隙设置不当，会导致作物在脱粒过程中未能完全脱粒，影响脱粒效率，或者出现过多的碎粒和破碎谷粒，影响作物的品质。