手工收割是一种传统的方法，主要是通过人工手动割取甜叶菊的茎叶。这种方法需要大量的人力投入，效率较低，适用于小规模的甜叶菊种植。
割台收割机是一种现代化的收割机械，它通过装有旋转刀片的割台进行收割。这种机械可以在一定程度上减少人力投入，提高收割效率。割台收割机可以根据甜叶菊的生长情况进行调整，以适应不同的种植环境。
针对割台收割机在操作过程中存在的一些问题，有一些改进型的机械被开发出来。例如，一种具有自动调整割刀高度功能的割台收割机。这种机械可以根据甜叶菊的生长情况自动调整割刀的高度，以保证收割效果的一致性。此外，还有一些机械结合了喷雾系统，可以在收割的同时进行杀虫和防病处理，提高甜叶菊的品质。