农机深耕是指利用农机翻转耕作层土壤，将土壤表层翻转到下方，达到改善土壤结构、增加土壤通气性和保持土壤湿度等目的。深耕操作通常会在播种前或秋季进行，以便为作物提供更好的生长环境。它可以帮助破碎土壤团聚体，提高土壤通透性，并促进根系生长。深耕还可以改善土壤的保水能力，并有助于充分利用土壤养分。
与之相比，农机深松是一种保护性耕作方式。深松操作是通过利用农机将耕作层土壤松散化，而不是翻转土壤。深松的主要目的是改善土壤结构，增加土壤的透气性和保湿能力。深松可以减少土壤的密实程度，增加土壤孔隙度，有助于根系的生长和营养吸收。深松还可以改善土壤水分利用效率，并减少水分蒸发和土壤侵蚀。
此外，深耕和深松的操作深度也有所不同。深耕操作通常在30厘米以上，甚至可达到60厘米，以确保土壤的彻底翻动。而深松操作一般在20-30厘米之间，以保持土壤的结构稳定性和水分平衡。