对于小麦、玉米等颗粒类作物的采收，常用的农业机械是联合收割机。联合收割机可以同时完成割秧、脱粒、扬谷和收集的功能，大大提高了作物的采收效率。在作业过程中，联合收割机通过刀具将作物切断，然后通过各种传送装置将作物送入脱粒系统，将谷物与秸秆分离，最后将谷物收集起来。
对于棉花、油菜等纤维类作物的采收，常用的农业机械是棉花采摘机和油菜籽收割机。棉花采摘机能够快速而高效地将棉花剪下来，避免了传统的人工采摘过程。油菜籽收割机则可以将油菜的茎秆割断，将油菜籽从茎秆上分离出来，并将油菜籽收集起来。
此外，对于蔬菜类作物的采收，常用的农业机械是蔬菜收获机。蔬菜收获机可以根据不同的蔬菜品种和生长状态，通过割刀或挖掘装置将蔬菜割下或挖起，然后通过传送装置将蔬菜送入收集装置。