单缸柴油机油门忽大忽小的原因可能是燃油供应出现了问题。柴油机需要精确的燃油供应才能正常工作，如果燃油泵或喷油嘴出现故障，就会导致油门不稳定。此时可以检查燃油系统的压力、喷口的均匀性等。
单缸柴油机油门忽大忽小的原因还可能是空气流量不足。空气是燃烧的重要组成部分，如果空气流量不足，就会导致燃烧不充分，从而影响油门表现。这种情况下可以检查进气道是否受阻、空气滤清器是否需要更换等。
此外，单缸柴油机油门忽大忽小的原因还可能是点火系统出现问题。点火系统是启动柴油机的关键，如果点火系统不稳定或故障，就会导致油门不稳定。这种情况下可以检查点火线路、火花塞等部件是否正常。
单缸柴油机油门忽大忽小的原因还可能是机械部件磨损严重。柴油机使用时间长了，机械部件会出现磨损，从而影响油门表现。此时可以检查机械部件的磨损程度，是否需要更换或维修。