我们需要知道，离合器是控制发动机与变速器之间的一种机械装置。在起步和换挡时，离合器的作用是让发动机与变速器分离，使得驾驶员能够更加顺畅地操作拖拉机。
在起步时，驾驶员需要将离合器踏板踩到底，然后慢慢松开。这样做的目的是让发动机的动力传递到变速器，使得拖拉机缓慢地启动。如果在起步时没有将离合器踏板踩到底，会导致发动机与变速器之间没有分离，拖拉机很有可能熄火或者猛冲。
在换挡时，驾驶员同样需要将离合器踏板踩到底，然后松开。这样做的目的是让发动机与变速器之间分离，以便于更换档位。如果在换挡时没有将离合器踏板踩到底，会导致拖拉机无法换挡，甚至会损坏变速器。