水稻稻瘟病的主要症状：一、叶瘟：常见症状有急性型和慢性形两种。1、急性型：感病叶片常产生暗绿色近圆形、椭圆形病正反两面都有大量灰色霉层此病出现本病流行预兆。2、慢性形：病呈梭形边缘红褐色央灰白色潮湿时背面有灰绿色霉。二、节瘟：多抽穗发生初稻节上产生褐色小点逐渐围绕节部扩展使整节部变黑腐烂干燥时病部易横裂折断。三、穗颈瘟：穗颈上初生褐色小点扩展使穗颈成段变褐色或黑褐色穗部枝梗、穗轴受害也变成褐色或灰白色其上小穗实当病害盛发加上天气持续多雨时包叶鞘内穗轴也发病而成段变褐。四、谷粒瘟：发病早颖壳全部变成灰白色形成秕谷发病晚产生褐色随圆形成规则病严重受害使米粒变黑。
稻瘟病发病后，叶片会出现病斑，新叶不易生长，抽穗艰难，植株矮小，病情严重时，会导致稻穗出现大量白穗，或者是谷粒变成瘪粒。