障碍型冷害是指水稻生殖生长期，特别是对低温抵抗能力最弱的花粉母细胞减数分裂期，遭受短时间异常相对低温，使花期的生理机制受到破坏，造成颖花不育，形成大量空壳而严重减产。
水稻生殖生长期，特别是对低温抵抗能力最弱的花粉细胞，减数分裂期，遭受短时间异常，相对低温，造成颖花不育，形成大量空壳减产的现象。
水稻障碍性冷害就是在水稻长穗期，花粉母细胞减数分裂的敏感阶段，受到连续3天以上，日平均气温低于17℃以下的低温时，花粉母细胞就不能正常发育，就会导致大部分水稻花粉败育，导致水稻变成空壳瘪粒的现象，就是水稻受低温形成的障碍性冷害。