1、根部受害症状：发病部位主要在果树或苗木的根颈部，以在距地表5～10厘米处最多。在发病初期根颈表面形成白色菌丝，表皮呈现水渍状褐色病斑。菌丝继续生长，直至根颈全部覆盖着如丝绢状的白色菌丝层，故名白绢病。在潮湿的条件下，菌丝层能蔓延至病部周围的地面，当病部进一步发展时，根颈部的皮层腐烂，有酒糟味，并溢出褐色汁液。后期在病部或者附近的地表裂缝中长出许多棕褐色或茶褐色油菜籽状的菌核。2、茎部受害症状：枝梢节间缩短。3、叶片受害症状：出现水渍状轮纹斑，直径约2厘米，病部中央也能长出小菌核。4、果实受害症状：果多且小。5、全株受害症状：颈基部病斑环绕树干后，在夏季会突然全株枯死。
病部变成黄褐色或红褐色，严重的皮层组织腐烂如泥、发出刺鼻酸味，致木质部变成灰青色。病部或近地面土表覆有白色菌丝。湿度大时，生出很多褐色或深褐色、油菜籽状的菌核，叶片染病也可出现水渍状轮纹斑，直径约2厘米，病部中央也能长出小菌核。1-3年生幼树染病后很快死亡，成龄树当病斑环茎一周后，地上部亦突然死亡。