莴笋的生长周期大概为80-100天。春莴笋育苗在当年11月15日~30日下籽育苗，中间分苗。（一般年景）次年早春3月1日~15日移栽，5月1日~5月15日收获。
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。生长周期大概100天左右。
