一般来说，玉米最佳收获期，从"三看"中得知：籽粒乳线开始消失，果穗苞叶枯黄并松动，植株绿叶不超过5片时，这时收获玉米最适宜，是玉米最佳的收获期，产量高，品质好，效益大。品种间可能会略有差异，请综合判断。
从字面上的意思讲，应在玉米粒进入成熟期时收。
玉米果穗苞叶变黄而松散，籽粒脱水变硬乳线消失，籽粒基部（胚下端）出现黑帽，这时判断玉米已成熟可以收获了。
玉米須成正常干枯，玉米壳变黄变松，就是该收获了。
判断玉米是否成熟的标志主要有三点:(1)果穗苞叶变黄而松散。(2)籽粒脱水变硬乳线消失。(3)籽粒基部(胚下端)出现黑帽层。
玉米包叶变黄，籽粒变硬乳线消失，籽粒下部出现黑帽层即可收获。
玉米包叶变黄，籽粒乳线开始消失，籽粒基部（胚下端）出现黑帽层。
玉米达到完熟标准就可以收获了，但如果气候条件允许尽量晚收，以提高品质。
经过几次苦霜打落，玉米壳成黄色，籽粒饱满。可以收获。