木耳泡时间长会有毒吗？

木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。干木耳一般来说泡半个小时即可。

木耳不同泡多长时间，泡时间长了有毒，巳泡好的木耳不能留至下歺炒。