白菜发苦和天气关系比较大，与土壤关系不大。
这是土壤污染造成的，需要进行土壤修复、改良。
主要是天气原因，昼夜温差大，有利于糖分积累。
主要原因是老了再吃就苦，生长季节不能过长，干旱水肥条件不好也造成带苦。
