通过对小麦整个穗分化时期的采样观察，得出结果表明，与高温促使穗分化速率加快而增加的小穗数相比，低温促使穗分化持续时间延长而增加的小穗数较少，低温比高温更有利于增加小穗数。谭凯炎[5]等研究显示，在小麦的整个生育期增温，可使冬小麦提前进入返青期，整个生育期提前，时间缩短。在低温年对小麦采取增温措施，促进穗粒数及产量的提高；在高温年对小麦采取增温措施，可延长小麦穗分化的持续时间，增加穗粒数，但可能由于温度过高，导致产量下降。
小麦穗分化的不同阶段对温度的要求及对低温的敏感程度不同。穗发育到四分体形成期要求的适宜温度为15-20℃，此时如果遇到5-7℃以下低温会发生低温冷害，造成小花退化产生缺位，影响结实率。