芹菜清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂，不仅含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐，还含有芹菜苷、挥发油、有机酸、生物碱等，能够健脾胃、增食欲，增强免疫力。
芹菜可以降压降脂，提高人体免疫力，常食有利于健康。
芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
平肝降压，清热解毒，利尿消肿，镇静安神，醒酒保胃，养血美颜。
芹菜具有清热解毒，利尿消肿，平肝隆压的作用。