丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。1.丝瓜汤含的钾元素较高，有轻微降血压作用。2.丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病。3.丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化。4.丝瓜含有的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，通便作用。
丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。1.丝瓜汤含的钾元素较高，有轻微降血压作用。2.丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病。3.丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化。4.丝瓜含有的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，通便作用。