黑木耳采收时要注意哪些事项？

黑木耳耳片长至3-5cm（最大不超过5cm），边缘舒展略下垂时，应立即采摘。

采收的成熟度掌握耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢予粉，此时应立即采收。