影响辣椒辣度的因素有哪些？

影响辣椒辣度的因素：品种、土壤里面的营养元素和光照等。

除了辣椒素，土壤里面的营养元素和光照等，也会影响辣椒的辣度，如土壤中含氮量较为丰富，在辣椒的生长过程中，辣椒中的黄酮、单宁等元素含量比较高一些，辣度就轻一点。生长在山地等贫瘠地区的辣椒比较辛辣，就是土壤缺乏氮元素所导致的。

影响辣椒辣度的因素是品种、土壤内的营养元素和光照。