菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。菠菜富含铁，对缺铁性贫血者有一定的辅助疗效，但做过心脏换瓣手术的不宜补铁。具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。常吃菠菜能养血，止血，敛阴，润燥，能治便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。菠菜富含铁，对缺铁性贫血者有一定的辅助疗效，但做过心脏换瓣手术的不宜补铁。具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。常吃菠菜能养血，止血，敛阴，润燥，能治便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。