野生黑木耳尽管成长更天然，可是色彩不会很浓郁的，不要以为会很黑，这是成见。由所以野生的，经过大天然的锻炼，天然没有那么美观，外形也闲的小些，色彩也偏黄。而人工培养的，色彩会对比黑。味道上，野生的更有清新的黑木耳的味道，培植的味道稍差。
1.看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起.。2.摸：质量好的木耳手摸干燥，份量轻，掺假的木耳摸有潮湿感，份量较重.。3.尝：好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过涩味是用矾水泡过，非常有害.野生木耳与养殖木耳在外观和泡发效果上没有悬殊的区别.。
野生木耳比较小，细碎叶薄乌黑光亮，越优质木耳吸水后膨胀越大，耳朵有弹性，有种清香味。