菠菜有点苦怎么回事，请问菠菜苦怎么回事啊？

菠菜含草酸，所以会变苦，可以在做菜前焯一下水。

菠菜发苦是因为菠菜含有丰富的草酸，用热水淖一遍即可去除苦味，对人体无伤害。