小麦从种子萌动以后，其生长点除要求一定的综合条件外，还必须通过一个以低温为主导因素的影响时期，然后才能抽穗、结实，否则终生不实，这一现象称为小麦的春化现象；这段低温影响时期称为小麦的春化阶段；这一特性也称为小麦的感温性。
作物的春化指一、二年生种子作物在苗期需要经受一段低温时期，才能开花结实的现象。这个发育时段称为春化阶段。
要经过一段时间的低温诱导才能开花结实的现象，叫做植物的春化现象。
小麦要经过一定时间的低温期才能开花结实，这叫春化。
小麦的春化阶段是指冬小麦在苗期必须经过一段时间的低温才能抽穗结实。